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百年祖传秘方 卤肉卤菜卤水卤料制作技术与配方大全文字资料详解
CY0233-卤菜制作技术教程
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郑重声明 :

          本配方是本人家传的店卤肉配方只要严格按照我写的配方和操作流程一定能做出具香无的卤肉,相信你也可以成为一个卤肉高手。卤菜一直以来都深受广大食客的喜爱,它的制作工艺并不繁杂,可是要想做出一锅令人称赞的的卤菜还是有些难度,制作卤菜的关键在于有个好的卤料包,更重要还在于“养“,主要包括香味的保养,味道的保养,颜色的保养,还需要制作者的精心呵护?;故悄蔷渌谆埃菏Ω盗旖?,修行还是得靠个人。本人买的不仅仅是专业的技术而是最真诚的服务。在制作过程中有任何不明白的问我就行,我定当、知无不言、言无不尽。

此技术热销几百件近期发现一名买家诋毁我的技术是百度来的,在这里再次给大家申明,此技术绝非百度来的,本店力求打造淘宝最诚信店铺,诚信共赢!请亲们放些购买学习,拍下我发资料,看后只要有任何不满意,联系本人无条件退款,在制作过程中遇到任何难题随时联系我就可以,本人手机24小时开机18668612801,旺旺有时回复不及时还望大家谅解下,因为我每天也有很多也事情得处理,有任何疑问旺旺留言我都会一一解答的。

有中差评习惯的谢绝合作!

 

 

 

注意拍下留QQ邮箱我会提供给您核心资料给您,资料的配方及制作过程都写得很详细一看就明白,并且在线指导您完成整个的操作过程!老汤制作过程分为发酵阶段(传授独家秘制老汤发酵方法,教会您如何使老汤完全彻底的发酵)调汤阶段(传授独家调汤技术,教会您如何驾驭这个老汤)加汤阶段(教您如何准确的加汤,调料与汤的最佳比例,为开店做准备),并提供永久技术跟踪,我希望我的配方能够受益广大热爱美食的朋友

 

 

 

 

 

 

 

 

       卤菜,是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类;川卤在全国最普遍,多以红卤为主。
川味卤菜自形成之日起,便被广大群众所认可,由于卤菜具备的其他烹制法所达不到的
优势而历经千年,经久不衰。卤菜不是单一的烹制法,而是集烹制(加热)与调味二者于一身,由于卤菜在火候上的要求比其他抢火菜好掌握,所以自产生便得到很多朋友的追捧。

 

 

 

 

 

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